Salé
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Terre mer 17 €
Tarama / champignons / panais
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Poireauter 21 €
Maigre / poireau / yuzu
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Le vent en poulpe 23 €
Poulpe / gambas / jus végétal
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Crispy cajun 16 €
Poulet / lait ribot / beurre de cajou / fraise cajun
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Broyer du noir 21 €
Bavette / citron noir / huile fumé
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Avoir un grain 23 €
Travers de porc / maïs / panais
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La musique des yeux 15 €
Carottes / miso / curry noir / citron caviar
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Le calme avant la trompette 16 €
Courgettes / labneh / datte / menthe
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Partir en fumée 18 €
Brioche / scarmozza / straciatella / figue