Salé
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Terre mer 17 €
Tarama / champignons / panais
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Poireauter 21 €
Maigre / poireau / yuzu
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Jack et le haricot magique 24 €
St Jacques / haricot blanc / orange
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Première dauphine 15 €
Pomme dauphine / jus de boeuf / piment
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Broyer du noir 21 €
Bavette / citron noir / huile fumé
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A tort et à travers 24 €
Travers de bœuf / cacao / café / patate douce
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La musique des yeux 15 €
Carottes / miso / curry noir / citron caviar
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Cachou e pepe 16 €
Chou fleur / pecorino / poivre de kampot
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Partir en fumée 17 €
Brioche / scarmozza / straciatella / kiwi rouge